|
|
In Karnemelk Gepocheerd Lamsvlees
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
600 gr lamsvlees in blokjes
1 groene paprika
1 gesnipperde ui
witte peper
1 winterwortel
2 theelepels karwijzaad
cayennepeper
3 1/2 dl kippenbouillon
2 1/2 dl boerenlandkarnemelk
1 1/2 eetlepel ma?zena
250 gr eiernoedels
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zet een grote stoofpan op middelhoog vuur en verhit er de olie in.
Voeg de paprika en de ui toe en blijf geregeld omscheppen tot de ui na ? 5
minuten glazig is.
Doe er dan het vlees, zout, wat peper, de wortel, het karwijzaad, een
vleugje cayennepeper en de bouillon bij.
Laat de bouillon tegen de kook aan komen en maak intussen de ma?zena met
de karnemelk aan.
Roer dit door de kokende bouillon, leg een deksel op de pan en zet het
vuur laag.
Laat het lamsvlees in ? 45 minuten gaar worden.
Breng 3 liter water met zout aan de kook, voeg de noedels toe en kook ze
al dente.
Laat de noedels daarna uitlekken en schep ze op een dienschaal.
Schep er het lamsvlees over en dien het gerecht onmiddellijk op.
|
|
|